आज के आधुनिक दौर में फास्ट फूड बर्गर, पिज्जा और मोमोज जैसे फूड ने लोगों की जुबान और रसोई पर कब्जा जमा लिया है। लेकिन इस सब के बीच धीरे-धीरे हमारी पारंपरिक डिश कहीं पीछे छूटती जा रही है। हालांकि एक दौर ऐसा था, जब उत्तर प्रदेश के गांवों में घरों में बनने वाला भकोसा हर किसी का पसंदीदा नाश्ता हुआ करता था। लेकिन समय के साथ-साथ यह स्वादिष्ट, लजीज और सेहतमंद डिश गायब होने के कगार पर पहुंच चुकी है। ऐसे में आज इस आर्टिकल के जरिए हम आपको…
मौसम बदल रहा है, इसलिए इस दौरान सेहत का ध्यान रखने के लिए खान-पान में भी थोड़ा बदलाव जरूरी है। अगर आप भी बदलते मौसम में सर्दी-जुकाम से बचने के लिए कुछ आसान और गर्मागर्म बनाना चाहते हैं, तो यह रेसिपी आपके काम आ सकती है। अगर आप बहुत व्यस्त हैं और कुछ ज्यादा बनाने का समय नहीं है, तो लहसुन, धनिया और काली मिर्च का यह सूप जरूर ट्राई कर सकते हैं। इसे बनाना बेहद आसान है और गर्म-गर्म सूप मौसम बदलने के दौरान काफी सुकून देने वाला लगता…
सावन के महीने में कई लोग धार्मिक मान्यताओं के चलते प्याज और लहसुन का सेवन नहीं करते। इन्हें तामसिक भोजन माना जाता है। ऐसे में कई लोगों को लगता है कि बिना प्याज-लहसुन के सब्जी का स्वाद फीका हो जाता है। लेकिन कुछ आसान किचन टिप्स अपनाकर आप बिना प्याज-लहसुन के भी स्वादिष्ट खाना बना सकती हैं। सही तड़का देगा बेहतरीन स्वाद अगर आप सब्जी का स्वाद बढ़ाना चाहती हैं, तो सबसे जरूरी है सही तरीके से तड़का लगाना। सबसे पहले तेल या घी अच्छी तरह गर्म करें। फिर उसमें…
बरसात के मौसम में शाम के समय चाय के साथ गरमा-गरम समोसे मिल जाए, तो बड़ा मजा आता है। ऐसा होता है कि कई बार हम एक्स्ट्रा समोसे खरीद लेते हैं। फिर समोसे एक या दो बच ही जाते है। कुछ लोगों तो इन्हें बाद में नहीं खाते हैं, हालांकि कुछ लोग जो अपने घर से दूर हैं, वे इसे दूसरे दिन भी खा लेते हैं। गौरतलब है कि समोसे को दोबारा से गरम करने में सबसे बड़ी समस्या आती है। कई बार ये पूरी तरह मुलायम हो जाता है,…
सावन का महीना आते ही लोग भगवान शिव की पूजा, व्रत और जलाभिषेक में जुट जाते हैं। लेकिन आयुर्वेद कहता है कि सावन सिर्फ धार्मिक आस्था का महीना नहीं है। यह अपने शरीर और मन का ख्याल रखने का भी सही समय होता है। इस मौसम में अगर खान-पान और दिनचर्या पर ध्यान दिया जाए, तो कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचा जा सकता है। आयुर्वेद विशेषज्ञ डॉ. दीक्षा भावसार सावलिया, जो थायरॉइड, हार्मोन और फर्टिलिटी की विशेषज्ञ हैं, ने बताया कि सावन हमें अपनी भागदौड़ भरी जिंदगी को थोड़ा धीमा करने, शरीर…
सावन का महीना शुरु होते ही कुछ लोग प्याज और लहसुन का त्याग कर देते हैं। ज्यादातर घरों में बिना लहसुन-प्याज के खाना बनाया जाता है। हालांकि इस दौरान काफी समस्या आती है रोज-रोज नया क्या बनाएं। कई बार तो लोग खाने से बोर हो जाते है। ऐसे में लोग होटस का खाना भी मिस करते हैं। अब आप सही मसाले और कुछ खास इंग्रीडिएंट्स का इस्तेमाल करके, घर पर ही आपके एकदम रेस्टोरेंट जैसा खाना बना सकती हैं। इस बार सावन में आप बिना लहसुन-प्याज के ये 3 यूनीक…
सुबह के नाश्ते के लिए हर घर की माएं काफी परेशान रहती है। सुबह की भागदौड़ के बीच फटाफट और टेस्टी ब्रेकफास्ट बनाना किसी मुश्किल काम से कम नहीं होता है। रोजाना एक तरह का नाश्ता खाकर हर कोई परेशान हो जाता है। क्या आप भी रोजाना पोहा-उपमा का खाकर बोर हो गए, तो यह लेख आपके लिए है। अब यूनिक स्टाइल में सोयाबीन का चीला बना सकते हैं। यह स्वाद और सेहत में भी लाजवाब है। इसमें खूब सारा प्रोटीन पाया जाता है, जो कि आपके लिए काफी सेहतमंद है। आइए…
रोजाना किचन के कामों में ऐसी कई छोटी-छोटी समस्याएं आती हैं। जो न सिर्फ समय बल्कि मेहनत को भी बढ़ा देती हैं। कभी फ्रिज में रखा गूंथा हुआ आटा काला हो जाता है, तो कई बार बींस और मटर पकने के बाद उनकी चमक खो देते हैं। कई बार कचौड़ी और समोसे ज्यादा तेल सोख लेते हैं। जिस कारण इसका स्वाद और आपकी सेहत दोनों प्रभावित होती है। वहीं चाय के बर्तन पर काली जिद्दी परत को साफ करना किसी मुश्किल से कम नहीं होता है। लेकिन आप रसोई में…
अच्छी सेहत के लिए सिर्फ हेल्दी खाना ही काफी नहीं होता, बल्कि यह भी जरूरी है कि शरीर उन पोषक तत्वों को सही तरीके से अब्सॉर्ब कर सके। कुछ फलों को सही कॉम्बिनेशन में खाने से शरीर को विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स का बेहतर फायदा मिल सकता है। साथ ही पाचन भी बेहतर रहता है। अगर आप अपनी डाइट को ज्यादा असरदार बनाना चाहते हैं, तो इन 10 फलों के कॉम्बिनेशन को जरूर आजमा सकते हैं। तरबूज और नींबू तरबूज में लाइकोपीन और पानी की अच्छी मात्रा होती है, जबकि…
समर सीजन जब शुरु होता है, तो लोगों के हमेशा आम का इंतजार रहता है। हर भारतीय का पहला प्यार आम ही होता है। प्रत्यके वर्ष 22 जुलाई को National Mango Day मनाया जाता है। गौरतलब है कि दशहरी, लंगड़ा, हापुस और तोतापुरी जैसे 1000 से ज्यादा वैरायटी वाला आम पोषक तत्वों का पॉवरहाउस माना जाता है। इस लेख में हम आपको आम से बनीं हुई दो अनोखी रेसिपीज के बारे में बताने जा रहे हैं। मैंगो ब्रुशेट्टा -2 बड़े पके हुए आम -3 बड़े चम्मच ऑलिव ऑयल …